とうとう、私が自分のカフェを開くことになりました。 飲食のお店で働いたことはあっても、自分の店を作るとなると右も左もわからない状態からのスタート。 オープンまでのドタバタ劇をちゃんと記録に残しておきたいなーと思い、カフェオープンまでのエピソードを綴っていきたいと思います。 無事オープンできるかしら？みなさんも見届けてくださいね〜！ vol.1 なにはともあれ、まずは保健所とお付き合いを・・・。 2003.12.11 vol.2 内外装はどうしよう？？？2003.12.17 vol.3 施工会社さん＆設計士さんとの打ち合わせ 2004.01.15 vol.4 なんとか予算内に収めたい！！ ＆ カフェの名前発表デス。2004.01.30 vol.5 食品衛生責任者資格所得 ＆ お役所関連は大変だあ〜。2004.2.05 vol.6 カフェ準備の醍醐味 ＆ それは予定外だよぉーーーー！！2004.02.12 vol.7 内装工事着工。・・・でも早々にトラブル発生！！ 2004.02.16 vol.8 内装工事＆オリジナル家具制作、着々と進んでいます 2004.02.27 vol.9 DIYに奮闘しています〜。 2004.03.05 vol.10 内外装、ほぼフィニッシュです〜♪ 2004.03.14 vol.11 いよいよ追い込み段階です。 2005.03.20 vol.12 プレオープンしました〜。 2005.0327